GLI ADULTI EUROPEI ASSUMONO TROPPO SODIO
L’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha individuato quali sono i valori di riferimento per la dieta di 34 nutrienti, comprese proteine, carboidrati e tutte le vitamine e i minerali.
A partire dal 2009 c’è stato un lavoro di revisione su i valori stabiliti negli anni Novanta che ha determinato poi la pubblicazione dei valori guida su sodio e cloruro .
Questi valori hanno dimostrato che per la popolazione adulta 2 grammi di sodio al giorno sono sicuri e appropriati.
L’assunzione in Europa da parte degli adulti è generalmente più elevata e quindi i responsabili politici dell’Ue potranno utilizzare questo valore per fissare eventuali obiettivi di riduzione della sua assunzione da parte della popolazione.
